El aforo se calcula con la Norma A.070 «Comercio» del Reglamento Nacional de Edificaciones (versión de la RM 061-2021-VIVIENDA): el área de cada ambiente dividida entre el coeficiente de ocupación de su uso (Cuadro N° 3), redondeada al entero mayor y sumada. El método completo, con la tabla de coeficientes y las reglas de redondeo, está en la guía general de cálculo de aforo; aquí va aplicado a tu tipo de local.
El bar no está en la tabla, y eso tiene solución
El Cuadro N° 3 de la A.070 no trae una línea que diga «bar». El numeral 8.2 de la misma norma resuelve el caso: cuando el giro no está en la tabla, se usa el coeficiente del uso más afín. Para un bar, una cervecería o un pub con mesas, el uso más afín es el área de mesas y atención de restaurante: 1,5 m² por persona. La barra, la caja y la circulación entre mesas van dentro de ese mismo uso.
Si el bar tiene cocina, se calcula aparte con 9,3; el depósito de bebidas, con 27,9. Y si tiene un ambiente de oficina, con 9,5.
Lo que no cubre este cálculo es la discoteca, el karaoke o la sala con pista de baile: ahí la gente está de pie y sin mesas fijas, y el aforo lo fija la Norma A.100 «Recreación y deportes» según cómo se ocupa el ambiente. Ese caso va en el proyecto firmado y está tratado en la guía del certificado ITSE para discotecas, bares y karaokes.
Dos bares, a cada lado de las 50 personas
El primero, con 60 m² de salón:
| Ambiente | Área | Coeficiente | Cálculo | Aforo |
|---|---|---|---|---|
| Salón con mesas y barra | 60 m² | 1,5 | 60 ÷ 1,5 = 40,00 | 40 |
| Área de atención y caja | 10 m² | 1,5 | 10 ÷ 1,5 = 6,67 | 7 |
| Depósito de bebidas | 6 m² | 27,9 | 6 ÷ 27,9 = 0,22 | 1 |
| Total | 48 | |||
El segundo, igual en todo pero con 70 m² de salón:
| Ambiente | Área | Coeficiente | Cálculo | Aforo |
|---|---|---|---|---|
| Salón con mesas y barra | 70 m² | 1,5 | 70 ÷ 1,5 = 46,67 | 47 |
| Área de atención y caja | 10 m² | 1,5 | 10 ÷ 1,5 = 6,67 | 7 |
| Depósito de bebidas | 6 m² | 27,9 | 6 ÷ 27,9 = 0,22 | 1 |
| Total | 55 | |||
Diez metros cuadrados más de salón suben el aforo de 48 a 55 personas, y con eso el local cruza la línea de las 50. Los dos ejemplos se abren en la calculadora: bar de 60 m² y bar de 70 m².
Qué cambia al pasar de 50
Los bares se clasifican, por lo general, en la función Encuentro de la matriz de riesgos del Manual de ITSE: hasta 50 personas es riesgo medio, más de 50 es riesgo alto. En riesgo alto la inspección es antes de la licencia y el expediente lleva más piezas. Y si la actividad se realiza en un sótano, la matriz la pone directamente en riesgo muy alto, sin importar el aforo. Puedes verlo con la herramienta de nivel de riesgo.
La tentación es declarar 50 y listo. El inspector mide el salón y divide entre 1,5: si el área da 55, el aforo es 55, y un letrero que diga 50 es una observación, no una solución. Lo honesto, si quieres quedarte en riesgo medio, es destinar parte del área a un uso con coeficiente mayor (depósito, oficina) y que el plano lo muestre así.
Puertas: el cálculo y el mínimo
Con 55 personas, la A.130 (artículo 22) pide 55 × 0,005 = 0,28 m de ancho libre en puertas, que redondea a 0,60 m en módulos de 0,60. El mínimo de la A.070 para el ingreso principal, 1,00 m, está por encima y es el que manda. Lo que sí suele fallar en un bar es otra cosa: la puerta que abre hacia adentro o el pasaje de 1,20 m que a las once de la noche está lleno de mesas. El aforo cumple en el papel y la evacuación no cumple en el local.
Lo que más se observa en bares
- Calcular con el coeficiente de «tienda» (2,8) en vez del de mesas (1,5): el aforo sale casi a la mitad y el inspector lo corrige al alza.
- Una terraza o un segundo ambiente que recibe público y no está en el cálculo.
- Pista de baile declarada como «mesas».
- Extintores y luces de emergencia dimensionados para el aforo del papel, no para el real.
¿Cómo puede ayudarte Global Ingenieros?
Calculamos el aforo de tu local ambiente por ambiente, lo cruzamos con los anchos reales de puertas y pasajes y te decimos si cumple y qué habría que ajustar. Preparamos el plano de evacuación y la memoria con el mismo aforo en todos los documentos, firmados por ingenieros colegiados. Si lo que tramitas es el certificado ITSE, el aforo es el primer dato del expediente y conviene que esté bien desde el inicio. Atendemos Trujillo, Chiclayo, Piura, Tumbes, Cajamarca, Chimbote y Huaraz.
Envíanos el plano o las medidas de tu local y te respondemos con el aforo calculado y lo que habría que corregir.